Torta a strati al cioccolato
"Torta a strati al cioccolato e caffè: un dolce elegante e raffinato per gli amanti del cioccolato. Per cene importanti o romantiche. Ricetta facile...."
INGREDIENTS
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DOSI PER UNA TORTIERA DA 20-22 CENTIMETRI:
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PER IL PAN DI SPAGNA
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135 grammi di farina 00
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150 grammi di zucchero
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un pizzico di sale fino
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vaniglia Bourbon in polvere o in estratto, quanto basta
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6 uova intere
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burro e farina per la tortiera, quanto basta
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PER LE TRE CREME:
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550 grammi di mascarpone
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100 grammi di cioccolato fondente
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150 grammi di cioccolato al latte
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200 grammi di zucchero a velo
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la scorza grattugiata di una arancia biologica
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400 millilitri di panna liquida fresca da montare
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50 grammi di zucchero a velo per la panna
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2 caffè ristretti
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PER LA BAGNA
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250 millilitri di acqua minerale
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100 grammi di zucchero semolato
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un goccio di Cointreau o Rum ( o del liquore che preferite)
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E ANCORA
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cioccolato o cioccolatini a vostra scelta
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granella di nocciole, quanto basta
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