Sauerbraten
INGREDIENTS
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750 g Rindfleisch (aus der Oberschale, ohne Knochen)
•
2 Zwiebeln
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1 Bund Suppengrün
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5 Wacholderbeeren
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15 Pfefferkörner
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5 Pimentkörner
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2 Gewürznelken
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1 Lorbeerblatt
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250 ml Weißweinessig oder Rotweinessig
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375 ml Wasser oder Rotwein
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3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl
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Salz
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frisch gemahlener Pfeffer
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50 g Honigkuchen oder Pumpernickel
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etwas Zucker
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