Elisenlebkuchen
"Nach einem alten fraenkischen Rezept: Feinste Elisenlebkuchen mit Haselnuessen, Mandeln und Walnuessen...."
INGREDIENTS
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8 Eiweiss (von groÃ?en Eiern)
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500 g brauner Zucker
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10 g Hirschhornsalz
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200 g bestes Marzipan
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300 g gemahlene Haselnuesse
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150 g gemahlene Mandeln
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150 g gemahlene Walnuesse
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je 100 g Orangeat und Zitronat (sehr fein gehackt)
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50 g Rosmarinhonig
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50 g Aprikosenmarmelade
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160 g Mehl
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30 g Lebkuchengewuerz
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ca. 48 Oblaten (7 oder besser 8 cm Durchmesser)
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Lebkuchenmuehle (Bezugsquelle: Drechslerei Koenig)
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